آشنایی بیشتر با چایی

آشنایی بیشتر با چای

 

چای پس از آب پرمصرفترین نوشیدنی در جهان بشمار میرود. چای مقش مهمی را در فرهنگ های مختلف جهان به عنوان یک نوشیدنی پر مصرف، شفا بخش و زینت بخش مناسبت های اجتماعی ایفا نموده است. کشورهای تولید کننده چای از لحاظ ظرفیت تولید به ترتیب شامل: چین، هند، کنیا، سریلانکا، ترکیه، اندونزی، ویتنام، ژا...

 
چای سیلان

 

چای سیلان چیست

.چای سیلان یکی از چای های مشهور و مطرح در جهان است که در سریلانکا کشت می‌شود

 
تأثیر مصرف چای برخطر شکستگی ناشی از پوکی استخوان در سالمندی

در مورد نقش چای در پوکی استخوان مطالعات متعددی انجام شده است که در بسیاری از آن ها نتایج ضد و نقیضی گزارش شده است. چای بیشترین نوشیدنی مصرفی سراسر جهان است وبه علت اثرات آنتی اکسیدانی قابل ملاحظه، نقش در آزادسازی رادیکال های آزاد، پیشگیری از سرطان، آرتریت روماتوئید، بیماری قلبی عروقی، دارا بودن مقادیر بالای فلوراید، فلاوونوئید، فیتواستروژن که رو...

 
ترکیبات چای

چای یک منبع طبیعی از کافئین، تئوفیلین، تیانین و آنتی اکسیدان‌ها است، اما تقریباً بدون چربی، کربوهیدرات‌ها، یا پروتئین. آن دارای طعمی مطلوب است که کمی تلخ و گس می‌باشد. ) برگ چای، دارای کلسیم، منیزیم، سدیم، پتاسیم، پیگمان‌های فلاونیک، بازهای پوریک، تئوفیلین، ویتامین، کلروفیل، تانن و کافئین است (

 
خواص چای

چای نوشیدنی مفیدی برای تصفیه خون از طریق ازدیاد ترشحات کلیوی است، به هضم غذا کمک می‌کند، سبب نشاط، بیداری و مانع خواب آلودگی می‌شود. چای خواص درمانی زیادی دارد که برخی از آنها را در ادامه نام می‌بریم

 
موارد منع مصرف چای

مصرف بيش از حد كافئين كه در چاي سبز و بعضي از عصاره هاي آن وجود دارد در بعضي از افراد باعث علائمي مانند عصبانيت، بيخوابي و بيقراري مي‌شود. افرادي كه داراي بيماري فشار چشم هستند نبايد استفاده كنند و افرادي كه ميگرن دارند ميزان مصرف كمي بايد داشته باشند .

 
پیدایش چای

تحقیقات نشان میدهد که بوته چای را در حدود سه هزار سال قبل از میلاد مسیح در چین میشناختند و ابتدا مصرف چای در میان قبایل چین مرسوم گشته اما هم اکنون کشت این گیاه در کشورهای چین، هندوستان، ژاپن، سیلان، جاوه، برزیل، شمال ایران و بسیاری از کشورهای اروپایی انجام میشود، کشت چای از مدار 42 درجه عرض شمالی تا 33 درجه عرض جنوبی ...

 
تاریخچه چای کنیا

کنیا یکی از کهن ترین کشورهای تولیدکننده چای در آفریقاست که تاریخ چای در آن به سال ۱۹۰۳ بر می گردد.

در آن سال، بذرهای چای هندی برای نخستین بار در زمینی به مساحت ۲ جریب کاشته شد .

امروز ۶۹۰۰۰ هکتار از زمین های کنیا توسط کشتکاران کوچک یا « شامبا &...

 
تاریخچه چای در ایران

ابتدا مصرف چای در میان قبایل چین مرسوم بوده و تاریخ دقیقی برای مصرف چای در ایران را نمی توان مشخص نمود لیکن براساس نوشته های بجا مانده از مورخین و محققین و سفرنامه ها ، مصرف چای در ایران از اواخر قرن پانزدهم و آغاز قرن شانزدهم شروع و شخصی به نام حاج محمد گیلانی ، تاجر ایرانی ، اطلاعات اولیه مربوط به چای و طریقه مصرف آن...

 
تاریخچه چای سیلان

کانن دویل: "کمتر مردمانی قدرت آن را دارند که وقتی صنعت بزرگشان نابود شد، ظرف مدت کوتاهی، صنعتی به همان شکوه را جانشینش کنند، و مزارع چای سیلان، درست مانند شیر واترلو، یادبودی از شجاعت هستند." در سال 1880، صنعت موفق قهوه سیلان در اثر آفت عملا به مرز نابودی رسید. نزدیک 250 هزار جریب از گیاهان قهوه را از ریشه درآوردند، و ...

 
طريقه دم كردن انواع چای

روش دم کردن چای در عطر، طعم و رنگ چای موثر است. طریقه دم کردن چای به روش چینی به این صورت است که آب را در سماور می‌جوشانند به ازای هر فنجان چای، یک قاشق چای خوری چای خشک را در قوری ریخته و کمی‌آب جوش روی آن می‌ریزند. مدت دو دقیقه در کناری گذاشته و پس از دو دقیقه آب آن را خالی می‌کنند. سپس قوری را از...

 
مراحل تولید چای

چای از گیاه Camellia Sinensis می باشد.

فرآوری چای:

چیدن (Plucking) : چای را از سرشاخه های جوان و ترد شامل دو يا سه برگ و جوانه های ناشکفته انتهايی و با عملياتی چند...




تماس با ما
  • آدرس :
  • کردستان - سقز - میدان قدس - خیابان ساحلی - شرکت چای هایکا
  • راه های تماس :
  • تلفن :08736226370 
  • تلفن واحد بازاریابی و فروش:08736229940  
  • فکس : 02189780107 
  • ایمیل :info@mojdeh.co